Supervisor de Alimentos y Bebidas - Miraflores

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  • Belmond Management

Belmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.

Nos encontramos en la búsqueda de "Supervisor de Alimentos y Bebidas” para nuestra propiedad Miraflores Park, A Belmond Hotel, Lima.

PRINCIPALES FUNCIONES:

  • Entrenar, capacitar y desarrollar a los equipos que le reportan según las políticas y procedimientos de la compañía en estándares de servicio como LQA, SQF entre otros para el óptimo desarrollo y cumplimiento de las labores del equipo.
  • Asegurar la excelencia en el servicio en todas las actividades y experiências ofrecidas a los huéspedes y clientes, identificando, anticipando y excediendo las expectativas de manera consistente generando una conexión emocional positiva hacia la marca.
  • Elaborar horarios y la distribución de los colaboradores a su cargo considerando los pronósticos de ocupación, eventos del hotel y manejando los descansos y vacaciones de acuerdo al cronograma.
  • Supervisar que las estaciones estén ordenadas y abastecidas antes de empezar el turno y mantener el ambiente del outlet en óptimas condiciones (iluminación, música, limpieza, higiene, menús)
  • Supervisar las reservas (cantidad y evento o invitados especiales) y realizar la distribución de las mesas de forma eficiente.
  • Manejar al detalle (platos, ingredientes, procedencias, métodos, historias, etc.) de la preparación de los alimentos, bebidas y servicios ofrecidos en los outlets de F&B.
  • Supervisar y elaborar mensualmente el inventario de stocks de los insumos, cubertería, vajilla, vasos y copas de los outlets.
  • Hacer seguimiento de la venta de platos, para ver si los productos son rotativos.
  • Realizar el paloteo diario de las ventas cruzado con el inventario al término del día.
  • Elaborar un reporte diario informando de las ocurrencias y desafíos del turno para el jefe de alimentos y bebidas

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" no distinguimos personas con habilidades especiales.

“Se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.

Requirements : Educación: Técnico Superior

Profesión: Hotelería y turismo, administración y/o carreras afines.

Nível de inglés: Intermedio - Avanzado

Nível de Office: Intermedio

Experiência: 2 años en puestos similares

Benefits

Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos y noches "complimentary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.

Location :

  • Peru, Miraflores

Department:

  • Food & Beverage

Employment type:

  • Full-time

Experience: